200 gram yoğurt (süzme yoğurtla normal yoğurt arası bir kıvam)
4 yemek kaşığı ceviz içi
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
Nasıl Yapılır?
Patlıcanları bir şiş kullanarak birkaç yerinden delin ve ocak ya da fırını kullanarak közleyin. Közlediğiniz patlıcanlar ilk sıcağını attıktan sonra kabuklarını soyun ve keskin bir bıçak kullanarak patlıcanları iri iri parçalara ayırın. Yoğurdu bir kaba alın ve çırpıcı kullanarak iyice karıştırın. Ceviz içlerini mutfak robotundan geçirin. Ancak çok küçük olmamasına, ağza gelecek boyutta olmasına özen gösterin. Sarımsakları küçük küçük doğrayıp havana alın ve üzerine tuz ekleyerek havanda dövün. Közlediğiniz ve iri iri parçalara ayırdığınız patlıcanları, yoğurt, ceviz içi ve dövülmüş sarımsakla aynı kapta buluşturup tüm malzemeleri birbirleriyle harmanlayın ve servis edin.